【男の料理】「豚バラ肉のトマト角煮」を味わう
この記事を書いている人 - WRITER -
｢仕事で結果を出すスキル｣｢無敵の人間関係を創る技術｣｢ストレスリーのマインドセット｣｢自分の能力を発揮する技術｣を教える専門家｡｢職場性ストレス｣の第一人者｡自身も元国営企業に１７年間在籍｡派閥や忖度が横行する弱肉強食の世界で、異例の若さで管理職に昇進｡３００人以上の部下をマネジメントし､あらゆる｢仕事のトラブル｣｢人間関係の問題｣を解決してきた経験を持つ｡活動開始から５年間で様々な業種の会社員/管理職､起業家､経営者､コーチ/カウンセラーなど約５００名をコーチング､１５００人以上にサポートを行う｡コーチングの世界的権威から学んだメソッドと､自身の壮絶な人生経験に裏打ちされたコーチング技術は､社会人が抱える悩みや問題を解消し｢現実の成功/内面の成長｣を掴む技術として定評がある。
「煮込みてぇ・・・。肉を煮込みてぇ・・・ッッ！！！」
誰しも、そういった欲望に取り憑かれる時があるかと思う（ない）
という訳で、今日は私の「秘伝のレシピ」
「豚バラ肉のトマト角煮」を紹介しよう。
誰でもカンタンに作れる「男のキャンプ料理」である。
材料
- 豚バラブロック肉 １キロ
- トマト ６個
- タマネギ １個
- ニンニク １個
- 濃縮トマトピューレー（お好みで）
調味料
- 黒コショウ
- バジル
- オレガノ
（↓こんなヤツ↓）
作り方
まず、豚バラブロック１キロを、表面がカリカリになるまで焼く
（ちなみに、この写真は私がサラリーマン時代に撮ったヤツです。懐かしい・・・）
この後、余分な油を抜く為に、お湯で３０分ほど下茹でするとベター。
ニンニクとタマネギを焼き、肉と一緒に適当に切って投入
トマトを適当に切って投入！
お好みで、よりガツン！とトマトのコクを出したい方は、これを使うと吉。
黒コショウ、バジル、オレガノを大量に投入！
あとは蓋をして、弱火で煮込むだけ。
フフフ・・・・・ 。
そのまま３〜４時間煮込むと、こうなります。
完成！
トマトの水分だけで煮込むのがポイント。
トマトピューレーがあると、マイルドさがありつつ、よりトマトが感じられる味になる。
トマトの酸味は、肉を美味しく、柔らかくする効果も。
そして、黒コショウ、オレガノ、バジル。これもトマトとベストマッチ。
肉がトロける・・・・！
トマトのマイルドな酸味と甘み、豚バラ肉の濃厚な旨味が絶妙にマッチし、 とても美味しいです。
下茹でしたので、肉にエグさ、イヤミがまったくない。
ワインにも合います。
是非１度、試してみていただきたい。
明日は明日の風が吹く。
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｢仕事で結果を出すスキル｣｢無敵の人間関係を創る技術｣｢ストレスリーのマインドセット｣｢自分の能力を発揮する技術｣を教える専門家｡｢職場性ストレス｣の第一人者｡自身も元国営企業に１７年間在籍｡派閥や忖度が横行する弱肉強食の世界で、異例の若さで管理職に昇進｡３００人以上の部下をマネジメントし､あらゆる｢仕事のトラブル｣｢人間関係の問題｣を解決してきた経験を持つ｡活動開始から５年間で様々な業種の会社員/管理職､起業家､経営者､コーチ/カウンセラーなど約５００名をコーチング､１５００人以上にサポートを行う｡コーチングの世界的権威から学んだメソッドと､自身の壮絶な人生経験に裏打ちされたコーチング技術は､社会人が抱える悩みや問題を解消し｢現実の成功/内面の成長｣を掴む技術として定評がある。
